中国淡水银鳕鱼好吃吗
好吃，中国淡水银鳕鱼就是“大鳞鲃”。
肉质鲜美、生长速度较快、耐盐碱与低氧、抗逆性强、病害少，适合池塘高密度养殖，是广大消费者喜食的大型名贵经济鱼类。
大鳞鲃含肉率为64.46%，肌肉含粗蛋白20.27%、粗脂肪4.41%、水分73.39%、灰分0.96%、碳水化合物0.97%，其中必需氨基酸和鲜味氨基酸含量及种类丰富，脂肪酸多以不饱和脂肪酸存在，肌肉矿物质元素含量丰富、合理。
相关资料
1、分布范围
生活于江河的上游，栖息于乱石间隙和深水石洞处。分布云南元江流域、西江上游及海南。
2、生长繁殖
产卵期约在4月间。
3、生活习性
为急流水中下层鱼类。在江河的上游地带生活。主食植物，腐败的植物碎片和丝状藻类。
以上内容参考 百度百科——大鳞鲃
百度百科——鲃鱼
淡水银鳕鱼养殖周期
（1）养殖淡水银鳕鱼（大鳞肥）一般可按照养殖鲤鱼的方式来进行。需要在地势平坦，自然条件好，没有污染，水源充足的地方建立池塘。
（2）在养殖银鳕鱼池塘的周围，不能有养殖场或者是化工
2、池塘消毒
（1）在搭建好池塘后，需要检查好池塘周围的堤坝，不能有鼠洞或者是侧漏。
（2）随后，需要用石灰进行池内的消毒，在池塘周围要使用隔离网进行隔离，为了防止鸭鹅等家禽进入池塘。
（3）准备就绪后，便可以往池中注入清水，需要仔细观察水位，如果水位下降了，便需要检查池塘中是否有地方有洞，若有洞，便需要及时修补。
3、水质
在放鱼前，需要检查水质，如何不适合淡水银鳕鱼的生长，便需要立即进行调节
4、水温
淡水银鳕鱼（大鳞肥）一般可在1-30℃的温度中生存。
5、选鱼苗以及网箱暂养
（1）在选择鱼苗时，要选择大小要相同，不能有明显差异的优质鱼苗。而且当买到了鱼苗后，不能立即放养鱼苗，需要通过网箱等方法进行暂养。
（2）用网箱暂养鱼苗时，可先将少量的鱼苗放入池塘的水中进行养殖，等待3-5天后，若无异常，便可以把剩下的鱼苗放入池塘中。
6、放养密度
（1）在前期时，淡水银鳕鱼的放养密度跟鲤鱼放养密度相似，一般鲤鱼养殖密度为每亩3000斤左右。
（2）而到了后期时，体重为2两的银鳕鱼的放养密度一般是1500-2000尾/亩。莱垍头条
7、喂食
（1）一般在放养鱼苗的5天以内，可以先不用喂食。
（2）在放养后的7-8天，便需要进行第一次喂食。喂食的前3-5天，可以先将饲料投放到池塘内的每个角落，等鱼苗适应饲料后，便可缩小喂食的范围，直至缩减到固定的范围内。
