吞拿鱼和秋刀鱼吃起来，有着什么不同
吞拿鱼和秋刀鱼吃起来，有着什么不同？
秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为Pacific Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属 。是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲 。为表层洄游性鱼类 ，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
吞拿鱼（tuna)，类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，更广泛的名称是金枪鱼，是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分皆属于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍鲔。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞，但成效相当有限。
因为两种鱼长得比较像，所以很多人都分不太清吞拿鱼和秋刀鱼的区别，其实两种鱼除了外形之外口感也是比较接近的，都是比较偏细腻的那种。因为秋刀鱼本身没有太多鱼刺，所以很适合干煎的方法烹饪，而秋刀鱼 一般适合把肉片下来，做成秋刀鱼 饺子之类的。
相对来说秋刀鱼的的鱼肉油脂含量要比吞拿鱼的高一些，所以吃起来的话要比吞拿鱼更油润，口味更鲜甜一点，但是价格上秋刀鱼要比吞拿鱼要稍微贵一点，喜欢哪种就看个人选择了。
金枪鱼和沙丁鱼是同一种鱼吗
金枪鱼和沙丁鱼不是同一种鱼。
1、外观不同
金枪鱼，黄鳍金枪鱼体呈纺锤形。稍侧扁，尾部较长而细，成体第二背鳍和臀鳍延长，腹鳍胸位，尾鳍呈新月形，尾柄发达，两侧各有3个隆起。
沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15～30厘米（6～12吋）。
2、分布地区不同
金枪鱼主要分布于太平洋、大西洋、印度洋的热带、亚热带以及温带广阔水域。
沙丁鱼主要分布于东北大西洋、地中海沿岸，中国不产。
3、营销价值不同
金枪鱼鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，常使用金枪鱼，能起到平衡营养和减肥的作用。
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
参考资料来源：百度百科-沙丁鱼
参考资料来源：百度百科-金枪鱼
