虾蛄的简历
虾蛄，全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾（常误写为濑尿虾或赖尿虾）。分布范围在我国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布,是海产经济动物.种类多达几十种,主要有口虾蛄(OratosquillaoratoriadeHaan)、黑斑口虾蛄(OratosquillakempiSchmitt)、尖刺口虾蛄OratosquillamikadoKempetChopra)等.虾蛄因其肉质鲜美,营养丰富,倍受人们喜爱,是人们餐桌上的美味佳肴;它还有药用价值,能治小儿尿疾（因此又称为：濑尿虾）等.外形特征虾蛄属(Squilla)的虾蛄虾蛄身体窄长筒状，略平扁，头胸甲仅覆盖头部和胸部的前4节，后4胸节外露并能活动。有1对带柄的复眼。这两个体节在头部前端能活动。腹部宽大，共6节，最后另有宽而短的尾节，与腹部最后1对附肢构成尾扇。口位于腹面两个大颚之间。肛门开口于尾节腹面。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。口足类为肉食性，多捕食小型无脊椎动物；此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。七彩虾蛄：大小和普通虾蛄无二，却彩色斑斓，特别引人注目。这些虾蛄呈七彩：头部橘红，像戴着一顶凤冠；背部披着长长的青衣，像画上的；两扇彩色尾巴，又有金黄色又有紫红色，像两片彩蝶的翅膀。这些虾蛄更贵，但煮熟了就和其他虾蛄没分别：整只都变橘红色。泉州海洋与渔业局水技站万站长介绍，这种彩色虾蛄名叫齿指虾蛄，和污染或染色等都无关。他说，虾蛄有300多种品种，平常市民吃的大都为白虾蛄和灰虾蛄，生活在近海海域，较易打捞；彩色虾蛄一般生活在70米以下的海水底层，分布在我国、日本、西太平洋等海域；由于生活在深海，很难打捞到。]渔民一般都把彩色虾蛄叫“青龙”。万站长分析，齿指虾蛄之所以彩色，可能与其生存在深海的环境有关，深海较为昏暗，一些虾蛄背部呈墨绿色可能是保护色；不过，为何呈七彩，万站长说，这还没研究出来。虾蛄制作[花雕酒醉富贵虾]原料活富贵虾500克（又叫虾虎、爬虾）。调料花雕酒50克，酒酿30克，白酒（50度）5克，盐15克，鸡精5克，胡椒粉2克。制作鲜活富贵虾用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中，加入花雕酒、酒酿、白酒、盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖封严，常温下腌制48小时后食用。特色糟香浓郁，新鲜滑嫩。[腌制濑尿虾]材料:1:盐2:海天生抽3:醋4:蒜苗5:新鲜濑尿虾准备工作:1:濑尿虾洗干净,2:将蒜切碎切成大概1cm左右长短.3:倒一点醋在一个碗中.开始吧:1:将濑尿虾沾醋湿身,起到软化外壳,更容易让酱料入味的效果.还有一点消毒.毕竟是要生吃.2:在另一个盆子底部铺上薄薄一层蒜叶,稀硫的一点盐粉,再放濑尿虾.一层一层铺到完为止.(盐要控制)3:最后倒酱油.倒到差不多浸满最上一层濑尿虾.4:完工.
虾蛄要怎么炒
一，虾蛄炒蛋首先我们应该挑选新鲜的虾蛄，新鲜的虾蛄背部是弓起的，而不是平的。用剪刀将虾蛄剪成2-3厘米长的小段，并且剥去虾刺。在碗中打入两个鸡蛋，打散。打散后的鸡蛋液中加入少许盐，继续均匀搅拌鸡蛋液。锅中加入油，开火加热，加热后加入生姜碎煸出香味。加入刚才处理好的虾蛄翻炒，炒至虾蛄的颜色有七至八成变红时，倒入一勺料酒和适量盐继续翻炒。当虾蛄炒至全部变红后关火，将鸡蛋液倒入锅中翻炒，使虾蛄均匀的被鸡蛋包裹。加入少许味精，可撒入少许葱花提香后即可出锅。二、椒盐虾蛄首先挑选新鲜的虾蛄，洗净。将锅内加火烧热。烧热后将刚刚洗净的虾蛄放入锅内，油炸至虾蛄表面变红后，将虾蛄捞起。捞起后，重新热油，将刚才炸过的虾蛄放入复炸一次，1分钟左右捞起，将油沥干。锅中放油，将生姜、大蒜、青椒、红椒用刀碾碎，放入加热好的油锅中，翻炒出香味后，将刚才炸好的虾蛄放入，均匀翻炒。翻炒结束后，将虾蛄装盘，撒上椒盐调味。三、虾蛄炒年糕将虾蛄切段洗净切段，锅里加入油加热，倒入准备好的洋葱碎，煸香，加入虾蛄炒至变色。随后加入已经提前准备好的切成条状的年糕，翻炒直至年糕变软。变软后，加入料酒、生抽调味。可加如少许鸡蛋液或花菜，增加虾蛄炒年糕的丰富口感
“虾蛄”一词应该怎么念
虾蛄，xiā gū
虾（xiā），节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多。
蛄（gū），指一种虫类，成虫体长30~35mm，灰褐色，腹部色较浅，全身密布细毛。头圆锥形，触角丝状。分布于全国各地
虾蛄，就是俗称的皮皮虾，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。除了现存只有化石的古虾蛄外，其余的被分为四个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生，掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带；中国沿海的地方都能见到它们，最常见的一种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄，在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。
虾蛄是海生的甲壳动物，生活在热带及亚热带的浅水水域中，和我们平时所说的螃蟹、虾子同是属软甲亚纲的甲壳动物。虾蛄有一对威力强大的攻击附肢，是它们用来的捕食工具，也是绝佳的防御工具，因为它们利用附肢捕食的动作极像螳螂，所以虾蛄也被称为螳螂虾。
