多宝鱼怎么收拾
买回来如果是活的多宝鱼， 用重物拍一下鱼头， 就比较好收拾了。
用剪刀扎进鱼腮里， 把腮挑出来， 再剪断丢掉。
把多宝鱼翻过来， 肚子朝上， 背朝下， 用剪刀在头部下方剪开一道口子， 用手或者是剪刀把肚子里的内脏掏出来， 内脏不要。
也可以直接在鱼肚子上剪个口子， 把内脏掏出来。
去鱼皮的时候， 在腮的下面剪一道口子， 用手慢地慢将鱼皮撕下来就好了。
不爱吃鱼头的， 可以从腮开始， 把鱼头剪掉。
最后用刀在鱼背上刮一刮， 刮去鱼鳞， 用水多洗几次， 洗干净， 就把多宝鱼处理好了。
拓展资料：
杀多宝鱼的注意事项
1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的， 请按在案板上操作。
2、多宝鱼与很多鱼不同， 它的身体表面有一层保护液， 非常粘稠， 需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点， 刮一遍， 再洗一遍， 不滑为止。
参考资料：多宝鱼-百度百科
多宝鱼怎么清洗
多宝鱼的清洗方法：
1、首先在把鱼杀死之后要先把鱼身洗干净， 最好用盐水来洗， 可以更好的请出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。
2、然后用刀从多宝鱼腹部割开一条口子， 最好从鳃下一直到尾部， 然后再用手把鱼的大部分内脏取出来。
3、之后再用盐水把多宝鱼的腹部清理一遍， 然后用小刀轻轻地刮下附着在鱼腹的剩余的内脏。
4、把剩余的内脏用水冲走， 最后再用清水把多宝鱼全部洗干净就可以了。
扩展资料：
一、多宝鱼简介：
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类， 大菱鲆（Scophthalmus maximus）， 是鲆科， 菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼， 在中国称“多宝鱼”。
在自然海域， 成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁， 呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧， 成鱼身体左右不对称， 一只眼逐渐向左或向右， 两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长， 与尾鳍相连或不连。
双眼同在身体朝上的一侧， 这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。
二、营养价值：
胶质蛋白含量高， 味道鲜美， 营养丰富， 具有很好的滋润皮肤和美容的作用， 且能补肾健脑， 助阳提神；经常食用， 可以滋补健身， 提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖， 也是做生鱼片的好材料， 其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
这种鱼对欧洲人来说并不新奇， 中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味， 还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲， 由于它的肉质鲜嫩、口感清香， 是制作鱼排和鱼片的上好原料， 大有挤占牛排市场的势头。
参考资料：
百度百科多宝鱼
