虾姑是什么
虾蛄， 英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾）， 属于节肢动物门， 甲壳动物亚门， 软甲纲， 掠虾亚纲， 口足目（这个亚纲下面就一个目）。 中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一， 如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫， 蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾， 等。
分类：其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外， 现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。 全为海生。 掠虾类起源于中生代的侏罗纪， 现存500余种， 绝大多数种类生活于热带和亚热带， 少数见于温带。 中国沿海均有， 最常见的品种是虾蛄科， 口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquilla oratoria）， 在中国各海域中均有分布；南海种类最多， 已发现80余种。
形态特征：
以口虾蛄（Oratosquilla oratoria）为例：头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板， 其前方有能活动的眼节和触角节。 腹部宽大， 共六节， 最后另有宽而短的尾节， 其背面有中央脊， 后缘具强棘。
第一触角柄部细长， 分三节， 末端具三条触鞭， 司触觉。 第二触角柄部二节， 上生有一条触鞭和一个长圆形鳞片。 口器、大颚十分坚硬， 分为臼齿部和切齿部， 都有齿状突起， 能切断和磨碎食物；大颚触须三节， 不显著， 有感觉作用。 第一小颚小， 原肢二节， 其内缘具刺毛。 第二小颚呈薄片状， 由四节构成， 内缘具密毛。 这二对小颚能辅助大颚撕碎食物。 胸部具八对附肢， 前五对是颚足， 后三对是步足（与十足目三对颚足、五对步足正好相反）。 第一对颚足细长， 末节末端平截并具刷状毛；第二颚足特别强大， 末节（指节）侧扁， 有六个尖齿， 可与掌节的边缘凹槽部分吻合， 为捕食和御敌利器， 称为掠肢；第三至第五对颚足比第一对短， 末端为小螯。 这些附肢能将捕捉到的食物送入口中。 五对颚足皆无外肢， 但基部具圆片状的上肢。 步足细弱无螯， 原肢三节， 下接内外肢， 不适于爬行。 雄性第三步足基部内侧有一对细长的交接棒。 腹部前五腹节各有一对腹肢， 由柄节和扁叶状的内外肢构成， 有游泳和呼吸的功能。 鳃生在外肢的基部， 有许多分枝的鳃丝。 每一腹肢的内肢内侧有一个小内附肢， 与相应另一侧的小内附肢相互连接， 使一对腹肢联成整体， 便于游泳。 雄性第一对腹肢的内肢变形， 成为执握器， 交配时用以握住雌体。 腹部最后一对附肢为发达的尾肢， 原肢一节， 外肢二节， 内肢一节， 片状。 原肢内侧有一强大的叉状刺突， 称基突或双刺突， 伸于内外肢之间。 尾肢与尾节构成尾扇， 除具有游泳功能外， 并可用以掘穴和御敌。 虾蛄类的口位于腹面两个大颚之间， 口经食道通入胃， 后接肠道， 纵穿腹部， 向后通至肛门。 肛门开口于尾节腹面。 心脏呈长管状， 从头胸部背面的后部直伸到第五腹节， 心脏向两侧和前后伸出动脉血管， 通往各部器官组织。 雌性生殖孔成对， 多在第六胸节的腹面开口， 卵巢位于身体背部心脏的下方， 怀卵时从头胸部向后伸展， 经腹部直至尾节。 雄性的一对生殖孔在胸部末节的腹面。 头部第2触角基部的小颚腺为排泄器官。
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泰式琵琶虾家常做法， 正宗泰式琵琶虾怎么做
食材明细鲜虾 盐 鸡蛋液白胡椒粉 料酒椰蓉 蛋清液蕃茄酱 泰式琵琶虾的做法详细步骤泰式琵琶虾的做法图片第1步1、虾去壳（留尾）去虾线后， 用刀从背部部开成枇杷形 用一勺盐， 一勺胡椒粉， 二勺料酒及蛋清液腌十分钟泰式琵琶虾的做法图片第2步2、腌好的虾在鸡蛋液里打个滚， 再放入椰蓉里打个滚（昼让虾全身粘满椰蓉）泰式琵琶虾的做法图片第3步3、锅内油烧至五成热时放虾排， 炸成表面金黄色即可出锅泰式琵琶虾的做法图片第4步4、用厨房纸吸干表面的油后， 淋上蕃茄酱即可
